Farbecht, mit allen Mineralien, Vitaminen und dem vollen Geschmack, so zaubert Markus Grillenberger köstliche Speisen im Dampfgarer. Auf Fett kann fast zur Gänze verzichtet werden. Gekocht wird mit regionalen, saisonalen Zutaten, daher sind die Rezepte nach Jahreszeiten geordnet: Von eingelegtem Gemüse bis zum Kalbsbraten mit knuspriger Kruste, leichten Schaumsuppen, und Ragouts. Dazu Nachspeisen, Marmeladen und Kekse. 208 Seiten